Fabbrica di San Martino IGT 2021 BIO/DEMETER Weisswein

Geschmacksnoten: Ungefilterter Wein. Ein Weißwein mit Temperament und großer Persönlichkeit Die Farbe offenbart bereits ihre Intensität durch ein intensives Goldgelb, die in einen zarten Bernsteinton übergeht. Die Nase öffnet sich komplex, intensiv, fein und voller faszinierender Reize: Eine jodierte Note sticht sofort kraftvoll hervor, begleitet von Anklängen an gelbes Fruchtfleisch wie Ananas und Aprikose; Noten von Akazienhonig, Linde, aber auch blumige Noten und aromatische Noten wie Kamille und Thymian. Am Gaumen präsentiert sich der Wein samtig, mit einer dezenten Mineralität. Ein vollmundiger Wein mit raffiniertem Alkohol der sehr anhaltend und reichhaltig bleibt.
Serviertemperatur: 10 – 12 °C
Reifung: Die Gärung erfolgt in 500/700l Fässern und anschliessend in der Flasche.
Verfahren: Dieser Wein stammt aus einem 25 Jahre alten Weinberg, mit Kalk-Ton Boden. Ungefilterter Wein, keine Schönungsmittel, Ausschließlich Traubenhefen, keine Temperaturkontrolle.
Produktionsmenge: nicht bekannt
Erntezeit: Per Hand
Säuregehalt: gr/lt Zuccheri: gr/lt So2: 30 mg/l