Ad Astra D.O.C. Maremma Toscana BIO Rotwein

Bezeichnung: Ad Astra D.O.C. Maremma Toscana BIO

Wein: Rotwein

Flaschengrösse: 1,5l 0,75l - 0,375l

Rebsorte: 50% Sangiovese, 25% Cabernet Sauvignon, 20% Cabernet Franc, 5% Merlot

Herkunft: Italien / Toskana / Maremma

Jahrgang: 2021/2020

Alkoholgehalt: 14,5% vol.

Passt zu: Fleischgerichten, gebratenem Lamm, Wildschwein, Ossobuco

Produzent: Tenuta Nittardi

Geschmacksnoten: Opulente rubinrote Farbe. Faszinierende Gewürz- und Chili-Note mit schwarzen Johannisbeeren und frischer Kirschfrucht in der Nase. Mittlerer Körper, mit leichten Tanninen und langem, seidigem und kraftvollem Abgang.

Serviertemperatur: 16 – 18 °C

Reifung: 12 Monate in neuen (10%) und gebrauchten Barrique- und Tonneaux-Fässern aus feinster französischer Eiche, einige Monate in Beton, um die verschiedenen Sorten zu mischen. 4 Monate in der Flasche.

Verfahren: Die Weinberge liegen im DOCG-Gebiet Morellino di Scansano. Der Boden besteht hauptsächlich aus Sand mit Granit- und Schiefergestein, darunter etwas vulkanischer Boden. Fermentierung in 5 und 10,5 t Edelstahltanks.

Produktionsmenge: nicht bekannt

Erntezeit: Lese von Hand und mit sorgfältiger Auswahl der perfekt gereiften Trauben.

Säuregehalt: 5.6 gr/lt Zuccheri: gr/lt So2: mg/l