Cabernet Sauvignon IGT 2021 BIO Rotwein

Bezeichnung: Poggio de' Paoli Rosso IGT 2020 BIO

Wein: Rotwein

Flaschengrösse: 0,75l

Rebsorte: 100% Cabernet Sauvignon

Herkunft: Italien / Toskana / Colline Lucchesi

Jahrgang: 2021

Alkoholgehalt: 14% vol.

Passt zu: Risotto mit Fleisch, Pasta mit Fleischsause, Fleisch Aufschnitt , Pilzrisotto, geschmortes und gegrilltes rotes Fleisch,

Produzent: Tenuta Lenzini


Geschmacksnoten: Im Glas erscheint er mit einer hellen und leuchtenden rubinroten Farbe. Die Nase ist faszinierend und facettenreich mit einem äußerst vielfältigen aromatischen Bouquet, das sich im Glas kontinuierlich verändert. Auf den ersten Blick dominieren reife rote Früchte wie Pflaumen und Granatäpfel sowie rote Blumen das Bild, das sanft in erdige und kräuterige Noten von Humus, Gewürzen und Balsamico-Kräutern übergeht. Der Geschmack ist voll, reichhaltig und gehaltvoll, ohne jedoch auf Saftigkeit und Frische zu verzichten.

Serviertemperatur: 16 - 18 °C

Reifung: 24 Monate im großen Fass, in Tonnen und in Betontanks mit indigenen Hefen hergestellt.

Verfahren: Alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen in 1000 kg-Behälter und tägliches manuelles Stanzen; malolaktische Gärung in Holzfässern. 90 Meter über dem Meeresspiegel Sonnig und windig im Osten der Stadt Lucca und nicht weit von der Tyrrhenischen Küste entfernt.. Böden: Tonhaltig mit rotem Ton, reich an Eisen.

Produktionsmenge: nicht bekannt

Erntezeit: Lese von Hand und mit sorgfältiger Auswahl der perfekt gereiften Trauben.

Säuregehalt: gr/lt Zuccheri: gr/lt So2: mg/l