Chianti Classico Casanuova di Nittardi D.O.C.G. BIO Rotwein

Bezeichnung: Chianti Classico Casanuova di Nittardi 2021 D.O.C.G. BIO

Wein: Rotwein

Flaschengrösse: 0,75L/1,5L

Rebsorte: 100% Sangiovese

Herkunft: Italien / Toskana

Jahrgang: 2020/2021

Alkoholgehalt: 14,5% vol.

Passt zu: allen Variationen von Pasta und Fleischgerichten

Produzent: Tenuta Nittardi

Geschmacksnoten: Tief granatrote Farbe. Intensiver Charakter von roten und schwarzen Früchten – reife Kirschen und schwarze Johannisbeeren dominieren, mit gut integrierten Noten von Schokolade und Vanille. Der Gaumen hat eine schön saftig und raffinierte Struktur mit einem samtigen Tanninen, die Länge, um den Wein geben und wird es anmutig Alter machen.

Serviertemperatur: 16 – 18 °C

Reifung: 14 Monate in neuen (10%) und gebrauchten französischen Eichenfässern (500 und 700 Liter), 4 Monate in einem Betonbehälter, einige Monate in der Flasche

Verfahren: Boden mit mittlerer Tiefe, mit reichlich Schiefer (Galestro und Alberese) und Lehmstruktur. Natürliche Fermentation in Edelstahltanks.

Produktionsmenge: nicht bekannt

Erntezeit: Lese von Hand und mit sorgfältiger Auswahl der perfekt gereiften Trauben.

Säuregehalt: 5.8 gr/lt Zuccheri: gr/lt So2: mg/l