Vermignon IGT 2023 BIO Weisswein

Bezeichnung: Vermignon Bianco IGT 2023 BIO

Wein: Weisswein

Flaschengrösse: 0,75l

Rebsorte: Vermentino 80%, Sauvignon 20%

Herkunft: Italien / Toskana / Colline Lucchesi

Jahrgang: 2023

Alkoholgehalt: 12,5% vol.

Passt zu: Fischtartare und Carpaccio, Gedämpfter Fisch und Krustentiere, Eier und Quiches, Fischvorspeisen, Eier und Quiches.

Produzent: Tenuta Lenzini

Geschmacksnoten: Leicht verschleiertes Strohgelb, Noten von aromatischen Kräutern, weißen Früchten, Pfirsich, Minze und Wildkräutern, Würzig, frisch, geradlinig, leicht aromatisch und mit angenehm rustikalen Akzenten.

Serviertemperatur: 10 - 12 °C

Reifung: Ein paar Monate in Stahl auf der Feinhefe mit häufiger Bâtonnage.

Verfahren: Mazeration in der Presse für 24 Stunden mit Extraktion des Mostes; Sauvignon mit Stielen, Vermentino ohne Stiele. Die große Hefe wird entfernt und die alkoholische Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen in Stahltanks. Die Reben sind 90 Meter über dem Meeresspiegel und die Böden sind Sandig, reich an Kieselsäure

Ausrichtung: Südwesten.

Produktionsmenge: nicht bekannt

Erntezeit: Per Hand

Säuregehalt: gr/lt Zuccheri: gr/lt So2: 30 mg/l"