Vino rosso Ad Astra DOC Maremma Toscana BIO

Denominazione : Ad Astra DOC Maremma Toscana BIO

Vino : vino rosso

Formato bottiglia : 0,75 l - 0,375 l

Vitigno : 45% Sangiovese, 25% Cabernet Sauvignon, 25% Cabernet Franc, 5% Merlot

Origine : Italia/Toscana/Maremma

Anno : 2020/2021

Gradazione alcolica : 14,5% vol.

Abbinamenti : piatti di carne, agnello arrosto, cinghiale, ossobuco

Produttore : Tenuta Nittardi

Note di degustazione : Colore rosso rubino opulento. Al naso affascinano le note di spezie e peperoncino con ribes nero e ciliegia fresca. Di medio corpo, con tannini leggeri e un finale lungo, setoso e potente.

Temperatura di servizio : 16 – 18 °C

Invecchiamento : 14 mesi in botti barrique e tonneaux nuove (10%) e usate del pregiato rovere francese, qualche mese in cemento per miscelare le diverse varietà. 4 mesi in bottiglia.

Lavorazione : I vigneti sono situati nella zona del Morellino di Scansano DOCG. Il terreno è costituito principalmente da sabbia con rocce di granito e scisto, compreso un po' di terreno vulcanico. Fermentazione in vasche di acciaio inox da 5 e 10,5 t.

Quantità di produzione : non nota

Epoca di vendemmia : Raccolta manuale e con attenta selezione delle uve perfettamente mature.

Acidità : 5,6 gr/lt Zuccheri: gr/lt So2: mg/l