Cabernet Sauvignon IGT 2021 Vino rosso BIOLOGICO

Denominazione: Poggio de' Paoli Rosso IGT 2020 BIOLOGICO

Vino: vino rosso

Formato bottiglia: 0,75 l

Vitigno: 100% Cabernet Sauvignon

Provenienza: Italia/Toscana/Colline Lucchesi

Annata: 2021

Gradazione alcolica: 14% vol.

Abbinamenti: risotto con carne, pasta al sugo di carne, salumi di carne, risotto ai funghi, carni rosse brasate e alla griglia,

Produttore: Tenuta Lenzini


Note di degustazione: Nel calice si presenta con un colore rosso rubino brillante e vibrante. Il naso è affascinante e sfaccettato con un bouquet aromatico estremamente vario che cambia continuamente nel bicchiere. A prima vista, i frutti rossi maturi come prugne e melograni e i fiori rossi dominano il quadro, che si trasforma dolcemente in note terrose ed erbacee di hummus, spezie ed erbe balsamiche. Il gusto è pieno, ricco e corposo, ma senza rinunciare a succosità e freschezza.

Temperatura di servizio: 16 - 18°C

Affinamento: 24 mesi in botti grandi, botti e vasche di cemento realizzate con lieviti indigeni.

Processo: Fermentazione alcolica con lieviti indigeni in vasche da 1000 kg e follature manuali giornaliere; fermentazione malolattica in botti di legno. 90 metri slm Soleggiato e ventilato nella zona est della città di Lucca e non lontano dalla costa tirrenica. Terreni: Argillosi con argilla rossa, ricchi di ferro.

Quantità di produzione: non nota

Epoca di vendemmia: Raccolta manuale e con attenta selezione delle uve perfettamente mature.

Acidità: gr/lt Zuccheri: gr/lt So2: mg/l