Vino rosso Chianti Classico Casanuova di Nittardi DOCG BIO

Denominazione: Chianti Classico Casanuova di Nittardi 2021 DOCG BIO

Vino: vino rosso

Formato della bottiglia: 0,75 l/1,5 l

Vitigno: 100% Sangiovese

Provenienza: Italia/Toscana

Anno: 2020/2021

Gradazione alcolica: 14,5% vol.

Abbinamenti: tutte le varianti di primi piatti e secondi di carne

Produttore: Tenuta Nittardi

Note di degustazione: Colore granato intenso. Carattere intenso di frutti rossi e neri: dominano ciliegie mature e ribes nero, con note ben integrate di cioccolato e vaniglia. Al palato ha una struttura meravigliosamente succosa e raffinata con tannini vellutati che donano lunghezza al vino e lo faranno invecchiare con grazia.

Temperatura di servizio: 16 – 18 °C

Invecchiamento: 14 mesi in botti di rovere francese nuove (10%) e usate (da 500 e 700 litri), 4 mesi in contenitore di cemento, qualche mese in bottiglia

Metodo: Terreno di media profondità, con abbondante scisto (Galestro e Alberese) e struttura argillosa. Fermentazione naturale in vasche di acciaio inox.

Quantità di produzione: non nota

Epoca di vendemmia: Raccolta manuale e con attenta selezione delle uve perfettamente mature.

Acidità: 5,8 gr/lt Zuccheri: gr/lt So2: mg/l