Vino rosso Amarone della Valpolicella DOCG BIO

Denominazione : Amarone della Valpolicella DOCG BIO

Vino : vino rosso

Formato bottiglia : 0,75 l

Vitigno : 47% Corvina, 28% Corvinone, 23% Rondinella, 2% Oseleta

Origine : Italia/Veneto

Annata : 2016/2017

Gradazione alcolica : 17% vol.

Abbinamenti : formaggi stagionati, carni rosse, selvaggina

Produttore : Vino Tenuta Tasi

Note di degustazione : Colore rosso granato , vino corposo, di grande struttura e finezza. Note tipiche di frutta matura, uva passa, ciliegie e spezie. Vellutato al palato, ha un finale persistente che ne sottolinea l'eleganza.

Temperatura di servizio : 16 - 18 °C

Maturazione : Il vino matura in un lungo periodo che prevede una prima fase in barrique per tre-quattro anni. Dopo l'imbottigliamento, l'Amarone riposa in bottiglia per un ulteriore affinamento di circa 9 mesi.

Lavorazione : Questo vino proviene da un vigneto speciale, una vecchia cava di marna a 450 metri sul livello del mare, che abbiamo convertito per coltivare la vite. La fermentazione avviene in vasche di acciaio e dura circa un mese.

Quantità di produzione :

Epoca di vendemmia : Manuale da fine settembre. Solo le uve perfettamente mature vengono selezionate e raccolte in cassette da 3-5 kg ​​ad appassire per circa 90 giorni.

Acidità : 6,45 gr/lt Zuccheri: 5 , 4 gr/lt So2: 70-75 mg/l